mezzomediBurrata
Mozzarella au cœur crémeux de stracciatella, riche, beurrée et délicate.
Fromage frais italien à pâte molle, composé d'une coque de mozzarella remplie de crème et de fils de mozzarella. Offre une texture crémeuse et fondante avec un goût doux et lacté, légèrement sucré. Idéale crue pour mettre en avant sa texture contrastée, elle apporte de l'onctuosité et une grande fraîcheur aux plats méditerranéens.
Meilleurs accords
Tomate Classique92%La crème de la burrata adoucit l'éclat acidulé de la tomate d'été.
Citron Classique88%L'acidité vive du citron frais équilibre parfaitement la richesse grasse de la burrata, créant une sensation fraîche.
Huile d'olive extra vierge Classique86%Un filet d'huile d'olive sur la burrata crémeuse.
Poivre noir Classique86%Le poivre noir moulu apporte une chaleur épicée qui contraste avec la douceur crémeuse de la burrata.
'Nduja Classique86%Contraste lactée-épicée : la crème douce de la burrata tempère le piquant salé.
Basilic Classique84%Burrata et basilic, fraîcheur d'été.
Jambon de Parme Classique84%Burrata et jambon de Parme, antipasto fondant.
Pêche Classique83%Pêche et burrata, douceur juteuse et crème lactée.
Roquette Classique82%Version luxe de la mozzarella : la crémosité extrême du burrata crée une harmonie encore plus douce face au caractère poivré.
Figue Classique82%Burrata et figue, douceur miellée et crème.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Burrata : avec quoi l’associer ?
Burrata s’associe particulièrement bien avec tomate, citron, huile d'olive extra vierge, poivre noir et 'nduja. La crème de la burrata adoucit l'éclat acidulé de la tomate d'été.
Burrata : quels substituts ?
À défaut, essayez : mozzarella, ricotta, mascarpone.