mezzomediHaricot cannellini
Haricot blanc italien fondant, doux et légèrement noisette.
Le haricot cannellini est un petit haricot blanc allongé très populaire en cuisine italienne, au goût délicat et sucré avec une texture crémeuse quand il est bien cuit. Il constitue une base protéinée idéale pour les soupes, les purées et les plats en sauce, apportant une onctuosité naturelle aux préparations méditerranéennes.
Meilleurs accords
Huile d'olive Classique88%L'huile d'olive extra vierge est la matière grasse naturelle qui accompagne les haricots depuis l'antiquité romaine.
Thym Classique88%Herbe méditerranéenne douce qui harmonise naturellement avec les cannellini en braises ou ragoûts.
Laurier Classique88%Le laurier aromatise subtilement les cannellini pendant la cuisson, sans dominer leur saveur délicate.
Parmesan Classique88%Association classique italo-toscane : le parmesan râpé finit les soupes de haricots avec richesse et umami.
Oignon Classique87%Base de la soffritto italienne : l'oignon blanc sucré complète les cannellini dans les braises et soupes.
Poivre noir Classique86%Épice méditerranéenne classique qui pique légèrement la richesse crémeuse des haricots cannellini.
Poivron rouge Classique85%Le poivron rouge rôti ajoute douceur et couleur aux cannellini, notamment en Espagne et en Italie.
Huile d'olive extra vierge Classique84%Cannellini à l'huile d'olive, simplicité toscane.
Céleri Classique84%Troisième pilier de la soffritto italienne : le céleri braisé avec les cannellini crée une harmonie classique.
Carotte Classique83%Légume sucré qui balance la saveur terreuse des cannellini dans les minestrone et ragoûts toscans.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Haricot cannellini : avec quoi l’associer ?
Haricot cannellini s’associe particulièrement bien avec huile d'olive, thym, laurier, parmesan et oignon. L'huile d'olive extra vierge est la matière grasse naturelle qui accompagne les haricots depuis l'antiquité romaine.
Haricot cannellini : quels substituts ?
À défaut, essayez : haricot blanc, pois chiche, haricot borlotti.