mezzomediPoivron rouge
Croquant et sucré, saveur fruitée qui devient douce et fumée une fois grillé.
Le poivron rouge est un légume charnu au goût sucré et légèrement fruité, avec une chair ferme et juteuse. Fondamental en cuisine méditerranéenne, il s'utilise cru en salade, rôti pour sa saveur concentrée, ou mijoté en sauce. Son doux caractère le rend indispensable aux plats méditerranéens classiques.
Meilleurs accords
Huile d'olive extra vierge Classique88%L'huile d'olive nappe les poivrons rôtis et porte leur douceur.
Huile d'olive Classique88%Poivron rouge grillé badigeonné d'huile d'olive : saveur douce et fumée qui rappelle les mezzés levantins et espagnols.
Poulpe Classique88%Poulpe aux poivrons rouges : un mariage classique de la côte espagnole et italienne.
Piment de Cayenne Classique87%Le poivron rouge sucré tempère la chaleur du Cayenne dans les plats espagnols et maghrébins.
Saucisse Classique87%Réveillé avec saucisse dans la cuisine espagnole et méditerranéenne, notes sucrées et fumées.
Ras el hanout Classique87%Légume sucré-chaud ; poivron rouge qui harmonise notes épicées dès tajine.
Origan Classique86%Herbe grecque par excellence : origan sec renforce le terroir méditerranéen du poivron.
Oignon Classique86%Oignon et poivron fondus ensemble dans la piperade.
Thym Classique86%Saveur rôtie provençale : le poivron rouge sucré équilibre la structure herbacée du thym.
Paprika fumé Classique86%Base identique (paprika) avec poivron rouge rôti, doublement savoureux et typique de l'Espagne (pimentón de la Vera).
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Poivron rouge : avec quoi l’associer ?
Poivron rouge s’associe particulièrement bien avec huile d'olive extra vierge, huile d'olive, poulpe, piment de cayenne et saucisse. L'huile d'olive nappe les poivrons rôtis et porte leur douceur.
Poivron rouge : quelle saison ?
En pleine saison : été.
Poivron rouge : quels substituts ?
À défaut, essayez : poivron jaune, poivron vert, aubergine.