mezzomediRas el hanout
Mélange marocain complexe et chaud, notes florales, boisées et légèrement sucrées.
Mélange d'épices complexe originaire du Maghreb, le ras el hanout combine harmonieusement cumin, coriandre, cannelle et autres épices chaudes. Il offre un profil aromatique riche et légèrement sucré, avec des notes terreuses et épicées qui réveillent les plats mijotés. En cuisine méditerranéenne, il parfume les tajines, les couscous et les ragoûts de légumes avec subtilité et profondeur.
Meilleurs accords
Tomate Classique88%Légume base tajine incontournable ; tomate qui fonde et épice en sauce ronde.
Oignon Classique88%Aromatique fondamental ; oignon qui crée lit savoureux pour épices complexes.
Ail Classique88%Alliacée piquante indispensable ; ail qui amplifie notes épicées en harmonie.
Courgette Classique88%Légume tendre méditerranéen ; courgette qui absorbe et transfère saveurs.
Poivron rouge Classique87%Légume sucré-chaud ; poivron rouge qui harmonise notes épicées dès tajine.
Harissa Classique86%Deux épices-mères du Maghreb qui se renforcent mutuellement dans une harmonie complexe.
Agneau Classique85%Ras el hanout et agneau, le tajine marocain.
Miel Classique85%Sucrant équilibrant ; miel qui arrondit notes épicées amères en douceur.
Cumin Classique84%Mélange épice nord-africain contenant intrinsèquement cumin, accord parfait naturel.
Couscous Classique83%Ras el hanout dans le couscous et les tajines.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Ras el hanout : avec quoi l’associer ?
Ras el hanout s’associe particulièrement bien avec tomate, oignon, ail, courgette et poivron rouge. Légume base tajine incontournable ; tomate qui fonde et épice en sauce ronde.
Ras el hanout : quels substituts ?
À défaut, essayez : cumin, coriandre en graines, paprika, baharat.