mezzomediSauce · Catalogne (Espagne)
Sauce romesco
Sauce catalane de poivrons rôtis, amandes et tomate.
Ingrédients
Accords au sein du plat
Tomate × Ail Classique93%L'ail soutient l'umami de la tomate dans toutes les sauces du Sud.
Ail × Huile d'olive Classique91%Huile d'olive et ail, le couple fondateur du Sud.
- Tomate × Huile d'olive Classique89%
Huile d'olive et tomate, l'évidence méditerranéenne.
Poivron rouge × Huile d'olive Classique88%Poivron rouge grillé badigeonné d'huile d'olive : saveur douce et fumée qui rappelle les mezzés levantins et espagnols.
- Tomate × Pain Classique88%
Pan con tomate et bruschetta, le pain et la tomate.
Pain × Huile d'olive Classique88%Duo inséparable fondamental ; pain + huile d'olive = essence même du repas méditerranéen.
- Poivron rouge × Paprika fumé Classique86%
Base identique (paprika) avec poivron rouge rôti, doublement savoureux et typique de l'Espagne (pimentón de la Vera).
- Ail × Pain Classique85%
Pain frotté à l'ail, base de la bruschetta.
