mezzomediEau de rose
Eau de rose intensément florale aux notes de litchi, parfum délicat des douceurs levantines.
L'eau de rose est un distillat subtil aux arômes floraux délicats, obtenu à partir de pétales de rose. Elle apporte une touche fleurie, légèrement sucrée et parfumée aux préparations sucrées et salées. En cuisine méditerranéenne, elle est utilisée pour parfumer les pâtisseries, les desserts et certains plats moyen-orientaux et nord-africains.
Meilleurs accords
Raisin sec Classique88%Fruit sucré séché ; raisin qui enrichit en accord rose-pistache traditionnel magrébine.
Mahleb Classique85%Notes florales du mahleb s'épanouissent avec l'eau de rose, incontournable des desserts levantins.
Cannelle Classique85%Épice chaude sucrée ; cannelle qui réchauffe et structure la légèreté florale.
Pistache Classique84%Pistache et eau de rose, douceurs du Levant.
Eau de fleur d'oranger Classique84%Fleur sœur provençale ; eau d'oranger qui crée harmonie florale déliée et transcendante.
Datte Classique84%Fruit doux levantin complémentaire ; datte qui marient sucre et floral en dessert.
Graine de sésame Classique84%Graine levantine beurrée ; sésame qui apporte texture et richesse discrète.
Riz Classique82%Grain méditerranéen absorbant ; riz qui intègre l'arôme floral en pilaw levantin.
Amande Classique81%Association emblématique du Levant et du Maghreb (pâtes d'amande à l'eau de rose), floral subtil exaltant l'amande.
Ricotta Classique81%Fromage doux crémeuse italienne ; ricotta qui sublime en pâte sucrée légère.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Eau de rose : avec quoi l’associer ?
Eau de rose s’associe particulièrement bien avec raisin sec, mahleb, cannelle, pistache et eau de fleur d'oranger. Fruit sucré séché ; raisin qui enrichit en accord rose-pistache traditionnel magrébine.
Eau de rose : quels substituts ?
À défaut, essayez : eau de fleur d'oranger.