mezzomediEau de fleur d'oranger
Eau de fleur d'oranger très florale et parfumée, signature des pâtisseries du Sud.
L'eau de fleur d'oranger est un distillat parfumé dérivé des fleurs d'oranger, à l'arôme floral délicat et sucré. Elle apporte une note légère et élégante aux desserts et pâtisseries, tout en rehaussant subtilement plats salés et boissons traditionnelles méditerranéennes.
Meilleurs accords
Muscat Classique88%Affinité florale : le muscat doux et la fleur d'oranger partagent des arômes floraux, mariage des desserts méditerranéens.
Cannelle Classique85%Épice-sœur de la fleur d'oranger en Afrique du Nord, la cannelle souligne sa douceur florale dans les crèmes pâtissières et les farces sucrées.
Eau de rose Classique84%Fleur sœur provençale ; eau d'oranger qui crée harmonie florale déliée et transcendante.
Grenade Classique82%L'acidité vive de la grenade contraste magnifiquement avec la douceur florale, tradition culinaire persane et levantine.
Abricot Classique81%Complices naturelles en Méditerranée, la fleur d'oranger enrichit l'acidité fruitée de l'abricot dans les conserves et les tajines marocains.
Datte Classique81%L'eau de fleur d'oranger illumine la douceur de la datte avec une note florale délicate typique de la pâtisserie orientale.
Cardamome Classique80%Couple parfumé oriental, cardamome et fleur d'oranger se renforcent mutuellement dans les sorbets, pouddings et desserts levantins.
Semoule Classique80%Fleur d'oranger sur les gâteaux de semoule.
Canard Pont aromatique79%L'eau de fleur d'oranger ajoute une délicate douceur florale qui élève le canard au registre gastronomique raffiné.
Miel Classique79%Fleur d'oranger et miel, douceurs maghrébines.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Eau de fleur d'oranger : avec quoi l’associer ?
Eau de fleur d'oranger s’associe particulièrement bien avec muscat, cannelle, eau de rose, grenade et abricot. Affinité florale : le muscat doux et la fleur d'oranger partagent des arômes floraux, mariage des desserts méditerranéens.
Eau de fleur d'oranger : quels substituts ?
À défaut, essayez : eau de rose.