mezzomediBaharat
Mélange levantin chaud de poivre, cannelle et clou, profond et parfumé.
Mélange d'épices complexe originaire du Levant, dominant dans les cuisines du Moyen-Orient et du bassin méditerranéen oriental. Saveur chaude et légèrement piquante avec des notes de poivre, coriandre et autres épices, texture fine et poudreuse. Pierre angulaire de la cuisine épicée levantine, utilisé pour relever viandes, riz et légumes rôtis.
Meilleurs accords
Oignon Classique88%Base aromatique incontournable de tous les plats levantins épicés.
Ail Classique88%Complément aromatique naturel du baharat en cuisine levantine.
Cumin Classique86%Épices frère-sœur, ensemble elles créent la base des mélanges moyen-orientaux.
Agneau Classique84%Baharat et agneau, le mélange des keftas et farces levantines.
Coriandre en graines Classique84%Composante harmonieuse du profil épicé du baharat.
Cannelle Classique82%Douceur chaude typique des plats levantins sucrés-salés.
Grenade Classique82%Acidité fraîche qui équilibre la chaleur du baharat.
Sumac Classique81%Épice levantine complémentaire, même provenance régionale.
Riz Classique80%Baharat dans le riz pilaf et les farces (hashweh).
Lentille corail Classique80%Soupe et purée du Levant enrichies d'épices.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Baharat : avec quoi l’associer ?
Baharat s’associe particulièrement bien avec oignon, ail, cumin, agneau et coriandre en graines. Base aromatique incontournable de tous les plats levantins épicés.
Baharat : quels substituts ?
À défaut, essayez : ras el hanout, za'atar, paprika.