mezzomediPlat · Milan (Italie)
Risotto alla milanese
Risotto crémeux au safran lié au beurre et au parmesan.
Ingrédients
Accords au sein du plat
Riz arborio × Parmesan Classique88%Parmesan et riz arborio, le liant du risotto.
Parmesan × Beurre Classique88%Base incontournable de la cuisine méditerranéenne, beurre et parmesan créent une émulsion riche pour pâtes, risottos et légumes poêlés.
- Parmesan × Oignon Classique84%
Oignon caramélisé + parmesan râpé = umami et douceur : pasta à l'oignon, minestrone.
- Riz arborio × Safran Classique83%
Risotto alla milanese au safran et arborio.
- Riz arborio × Oignon Classique83%
Base de risotto traditionnelle, l'oignon avec le soffritto crée la fondation savoureuse de tout risotto.
- Riz arborio × Beurre Classique82%
Beurre et arborio, le mantecatura du risotto.
- Riz arborio × Vin blanc Classique82%
Vin blanc pour déglacer le risotto.
Safran × Oignon Pont aromatique78%Oignon et safran dans les tajines et la paella.
