Lahmacun

Pan con tomate et bruschetta, le pain et la tomate.

Oignon et tomate, base du sofrito et des sauces du Sud.

Oignon et poivron fondus ensemble dans la piperade.

Cumin et agneau, brochettes et keftas.

Le piment d'Alep fruité relève les brochettes d'agneau.

Sa chaleur douce et fruitée s'accorde aux sauces tomate levantines.

Base des tagines et ragoûts, la tomate acidulée lie l'agneau à la tradition maghrébine et levantine.

Oignon fondu dans les tajines et ragoûts d'agneau.