mezzomediBouillabaisse
Soupe marseillaise de poissons de roche au safran et au fenouil.
Ingrédients
Accords au sein du plat
Tomate × Ail Classique93%L'ail soutient l'umami de la tomate dans toutes les sauces du Sud.
Ail × Huile d'olive Classique91%Huile d'olive et ail, le couple fondateur du Sud.
- Tomate × Huile d'olive Classique89%
Huile d'olive et tomate, l'évidence méditerranéenne.
Bar × Ail Classique88%Aromate fondateur ; ail savoureux qui sublimait le bar depuis l'antiquité en base savoureuse.
Fenouil × Orange Classique88%Salade sicilienne de fenouil et orange, anis et agrume.
- Tomate × Pomme de terre Classique88%
Duo fondamental de la gastronomie méditerranéenne : pommes de terre sautées à la tomate, base des tortillas espagnoles et gratins provençaux.
Huile d'olive × Pomme de terre Classique88%Lien indissociable en Méditerranée : la pomme de terre frite ou rôtie à l'huile d'olive extra vierge est un classique incontournable.
- Bar × Tomate Classique87%
Légume fondateur méditerranéen ; tomate sucrée-acide qui crée sauce riche-équilibrée pour bar poêlé.
