mezzomediFleur de sel
Fleur de sel pure et minérale, salinité franche qui révèle les saveurs.
Sel marin de couleur blanc nacré récolté à la surface des marais salants, d'une saveur délicate et pure. Sa texture cristalline fragile fait ressortir les arômes naturels des aliments sans opprimer le palais. En cuisine méditerranéenne, elle sublimente les plats simples en finition, valorisant la qualité des ingrédients bruts plutôt que le sel de table grossier.
Meilleurs accords
Tomate Classique89%Le sel rehausse la douceur et l'umami naturels de la tomate.
Citron Classique88%Le sel marin cristallisé équilibre l'acidité du citron et crée une fraîcheur vibrante, signature provençale.
Anchois Classique88%La fleur de sel adoucit l'intensité salée et umamie de l'anchois, créant une saveur équilibrée.
Basilic Classique88%Le sel marin cristallisé amplifie les notes anisées fraîches du basilic, essence méditerranéenne.
Ail Classique88%La fleur de sel adoucit l'âcreté de l'ail cru et enrichit sa saveur complexe.
Thym Classique88%Le sel marin met en valeur les notes mentholées-épicées du thym provençal.
Oursin Classique88%La fleur de sel cristalline met en relief la saveur océanique et les notes sucrées délicates de l'oursin.
Cardon Classique87%Le sel minéral souligne la délicatesse naturelle du cardon.
Oignon rouge Classique87%La fleur de sel sucre légèrement l'oignon rouge et balance son astringence, tradition grecque.
Langoustine Classique87%Rehausse la saveur naturelle salée et iodée de la langoustine sans l'écraser.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Fleur de sel : avec quoi l’associer ?
Fleur de sel s’associe particulièrement bien avec tomate, citron, anchois, basilic et ail. Le sel rehausse la douceur et l'umami naturels de la tomate.
Fleur de sel : quels substituts ?
À défaut, essayez : olive noire, olive verte, olive kalamata.