mezzomediOuzo
Spiritueux grec anisé, parfum de réglisse qui accompagne les mezze.
Eau-de-vie anisée grecque à haut titre alcoolique, caractérisée par un goût prononcé d'anis et une saveur légèrement mentholée. Elle s'utilise principalement en apéritif ou digestif en Méditerranée, et intervient occasionnellement en cuisine pour parfumer des sauces ou des préparations desserts. Son goût intense et sucré en fait un ingrédient secondaire en gastronomie méditerranéenne, privilégié surtout lors des moments de convivialité.
Meilleurs accords
Fenouil Classique88%Fenouil frais qui prolonge naturellement les notes aromatiques de l'ouzo grec.
Graine de fenouil Classique88%Les graines de fenouil amplifient l'anisé méditerranéen caractéristique.
Anis Classique86%Parfaite harmonie aromatique avec les notes anisées intensifiées du pastis.
Anis étoilé Classique86%Variante asiatique de l'anis étoilé qui double les saveurs anisées grecques.
Raki Classique84%Le ouzo est le cousin grec du raki, partageant la même signature anisée ; ensemble ils renforcent l'identité levantine.
Poulpe Classique80%Ouzo et poulpe grillé, le meze grec par excellence.
Oursin Classique80%L'anisé complète la saveur saline intense de l'oursin méditerranéen.
Feta Classique76%Ouzo et feta, les mezze grecs.
Crevette Classique76%Crevettes saganaki flambées à l'ouzo.
Concombre Classique76%Concombre frais qui contraste avec la vivacité anisée de l'ouzo.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Ouzo : avec quoi l’associer ?
Ouzo s’associe particulièrement bien avec fenouil, graine de fenouil, anis, anis étoilé et raki. Fenouil frais qui prolonge naturellement les notes aromatiques de l'ouzo grec.
Ouzo : quels substituts ?
À défaut, essayez : pastis, raki, vermouth.