mezzomediNèfle
Nèfle du Japon douce-acidulée, entre abricot et prune, parfum floral.
La nèfle est un petit fruit à chair molle et juteux, au goût sucré et légèrement acidulé avec des notes florales. Sa texture fondante et sa douceur en font un fruit apprécié cru ou cuit dans la cuisine méditerranéenne, particulièrement en fin de saison printanière.
Meilleurs accords
Orange Classique84%Agrume classique qui exalte l'acidité délicate et les notes florales de la nèfle.
Cardamome Classique81%Épice orientale rehausse la complexité florale avec ses notes de miel et de citron.
Eau de rose Classique79%Accord floral caractéristique du Levant et Afrique du Nord, amplifie la subtilité florale.
Amande Classique76%Nèfle et amande, parfums de noyau.
Abricot Classique75%Fruits complémentaires du début d'été, saveurs acidulées et caramélisées proches.
Miel Classique74%Nèfles au miel, dessert de printemps.
Fromage de chèvre Classique72%Nèfle et chèvre, douceur acidulée et lactée.
Ricotta Classique72%Ricotta et nèfle, dessert frais de printemps.
Thym Pont aromatique72%Herbe piquante crée un contraste savoureux avec la douceur délicate du fruit.
Menthe Pont aromatique70%Fraîcheur herbacée qui allège la douceur et ajoute de la vivacité en bouche.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Nèfle : avec quoi l’associer ?
Nèfle s’associe particulièrement bien avec orange, cardamome, eau de rose, amande et abricot. Agrume classique qui exalte l'acidité délicate et les notes florales de la nèfle.
Nèfle : quelle saison ?
En pleine saison : printemps.
Nèfle : quels substituts ?
À défaut, essayez : abricot, pêche, coing.