Pissaladière

Ail et oignon, socle aromatique du sofrito.

Huile d'olive et ail, le couple fondateur du Sud.

Trilogie sacrée : oignon confit à l'huile d'olive est la base du soffritto, soffriggio et caramélisation.

Duo naturel et complémentaire de la même famille botanique, ils composent ensemble le cœur savoureux de la cuisine méditerranéenne.

Duo inséparable fondamental ; pain + huile d'olive = essence même du repas méditerranéen.

Anchois dissous dans l'huile d'olive créent une sauce umami intense : bagna cauda, salade niçoise, tapenades.

Anchois et ail fondus, la bagna cauda et les sauces du Sud.

Thym provençal parfumant l'huile d'olive : base des herbes de Provence et des marinades méditerranéennes.