mezzomediMezze · Turquie
Patlıcan salatası
Salade d'aubergines fumées au yaourt, ail et citron.
Ingrédients
Accords au sein du plat
Ail × Huile d'olive Classique91%Huile d'olive et ail, le couple fondateur du Sud.
Aubergine × Ail Classique90%L'ail est indispensable au caviar d'aubergine et aux préparations rôties.
- Ail × Persil plat Classique90%
Persillade : ail et persil hachés, condiment universel.
Persil plat × Huile d'olive Classique88%Base émulsive essentiële ; huile qui porte les huiles volatiles du persil dans chaque bouchée.
- Ail × Citron Classique87%
Citron et ail dans les marinades et le toum levantin.
Citron × Huile d'olive Classique86%Citron et huile d'olive sur tout, des légumes au poisson.
- Aubergine × Huile d'olive Classique85%
L'huile d'olive est l'élément clé pour cuire et sublimer l'aubergine, lui apportant onctuosité et finesse.
- Citron × Persil plat Classique85%
Persil et citron, fraîcheur du taboulé et de la gremolata.
