mezzomediPlat · Turquie
İmam bayıldı
Aubergines confites farcies d'oignons et tomates à l'huile d'olive.
Ingrédients
Accords au sein du plat
Tomate × Ail Classique93%L'ail soutient l'umami de la tomate dans toutes les sauces du Sud.
Oignon × Ail Classique92%Ail et oignon, socle aromatique du sofrito.
Ail × Huile d'olive Classique91%Huile d'olive et ail, le couple fondateur du Sud.
Aubergine × Ail Classique90%L'ail est indispensable au caviar d'aubergine et aux préparations rôties.
- Ail × Persil plat Classique90%
Persillade : ail et persil hachés, condiment universel.
- Tomate × Huile d'olive Classique89%
Huile d'olive et tomate, l'évidence méditerranéenne.
- Oignon × Tomate Classique88%
Oignon et tomate, base du sofrito et des sauces du Sud.
- Oignon × Huile d'olive Classique88%
Trilogie sacrée : oignon confit à l'huile d'olive est la base du soffritto, soffriggio et caramélisation.
