mezzomediFigue séchée
Figue séchée concentrée, intensément sucrée et caramélisée.
Fruit séché sucré aux saveurs intenses de caramel et de miel, avec une chair tendre et légèrement charnue. Riche en sucres naturels, elle apporte douceur et profondeur aux plats salés comme aux desserts. Ingrédient traditionnel du pourtour méditerranéen, notamment en pâtisserie, dans les farces de volailles et les accompagnements de charcuterie.
Meilleurs accords
Datte Classique88%Alliance fondatrice des fruits secs nobles du Levant et Maghreb, partage sucre naturel et texture dense.
Coppa Classique88%La figue séchée concentrée amplifie la complémentarité sucré-salé avec intensité, pairing classique méditerranéen.
Jujube Classique87%Fruits secs aristocratiques, même profondeur sucrée et saveur caramélisée ; pairing classique des pâtisseries méditerranéennes.
Figue Classique82%La figue séchée intensifie toutes les qualités sucrées et mielleuses de la figue fraîche : accord classique dans les desserts méditerranéens.
Noix Classique82%Figue séchée et noix, douceur et tanin de l'hiver.
Kaki Classique82%Deux fruits secs sucrés avec notes de caramel et fruits compotés, classique du Levant et Maghreb.
Muscat Classique82%Accord sucré incontournable : muscat accompagne les figues sèches en méditerranée
Semoule Classique81%Figue séchée sucre semoule dans couscous des fêtes marocaines et tunisiennes.
Amande Classique80%Figue séchée et amande, pain aux fruits du Sud.
Miel Classique80%Figue séchée et miel : sucres concentrés qui s'amplifient en accords levantins exaltants.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Figue séchée : avec quoi l’associer ?
Figue séchée s’associe particulièrement bien avec datte, coppa, jujube, figue et noix. Alliance fondatrice des fruits secs nobles du Levant et Maghreb, partage sucre naturel et texture dense.
Figue séchée : quelle saison ?
En pleine saison : automne, hiver.
Figue séchée : quels substituts ?
À défaut, essayez : datte, raisin sec, abricot.